排骨冷水下鍋還是熱水下鍋(排骨冷水下鍋還是熱水下鍋蒸)
2023-11-11
更新時(shí)間:2023-11-11 13:44:03作者:未知
1、煮排骨一般選擇冷水下鍋。
2、排骨大部分都是冷水下鍋,如果選擇熱水下鍋,會(huì)將排骨上殘留的血水收縮到肉中,這樣熬出來(lái)的湯就會(huì)喪失原本的味道。排骨冷水下鍋之前,還可以用清水沖洗一遍,將血水完全清洗干凈,這樣吃起來(lái)才更衛(wèi)生。剛買(mǎi)回來(lái)的排骨可以放入溫水中,加入一些鹽水沖洗一下,然后在鍋中放入涼水和排骨,等到水燒開(kāi)即可撈出。