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1、刀切，用刀子將栗子切成兩片后倒入盆中。加入開水，攪動開水后栗子皮就會很好脫落。

2、冷凍去皮，栗子帶皮煮熟后冷卻放入冰箱冷凍。大概2小時左右，取出解凍后殼肉就可以分離了。

3、暴曬去皮，生栗子不要煮，利用高溫陽光暴曬一下。等栗子內(nèi)部高溫爆開就會很好剝了。