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生米粽子用蒸還是煮 生米粽子用蒸還是煮好吃

更新時(shí)間:2022-12-08 11:00:25作者:未知

生米粽子用蒸還是煮 生米粽子用蒸還是煮好吃

  粽子煮或者蒸都可以。煮制粽子使用的時(shí)間要短一些,蒸制的粽子更加香甜,口感更好。生粽子的主要成分是糯米,煮粽子的時(shí)候要將粽子徹底煮熟,在粽子煮5小時(shí)后開小火燜3個(gè)小時(shí),這樣煮出來的粽子會(huì)更香軟。如果是速凍粽子建議煮。

  如何煮粽子

  1、高壓鍋煮粽子

  平時(shí)自己在家包的粽子,可以用高壓鍋來煮制,在煮的時(shí)候要把包好的粽子擺放在高壓鍋中,然后加入足量的清水,清水一定要沒過粽子5到10厘米。

  2、隔水蒸制

  粽子除了放在水中煮熟以外,還可以放在鍋中隔水蒸熟,這種方法類似于,平時(shí)人們蒸米飯,可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜,然后把粽子擺放在蒸屜上,蓋好鍋蓋以后加熱燒開,再隔水蒸至一小時(shí),這時(shí)鍋中的粽子就能熟透,雖然他沒有煮的粽子那么水靈,但它的口感卻特別好。

  3、清水煮粽子

  如果吃的粽子是從市場(chǎng)上購買回來的速凍食品,則可以把它直接放在清水中煮至,因?yàn)檫@些速凍粽子已經(jīng)經(jīng)過了高溫加工,它是一種熟食,人們把它放在鍋中加熱煮開以后再煮十分鐘左右,粽子就能熟透,降溫后取出去掉粽子葉就能直接吃。

  煮粽子的小技巧

  1、要想煮出來的粽子不露餡,包的粽子一定要緊實(shí)。不管包的形狀如何,是三角粽、四角粽還是大長(zhǎng)粽,邊角處一定要收緊不能露餡,最后裹粽子時(shí)也要用繩子纏結(jié)實(shí),這樣才能保證萬無一失。

  2、煮粽子之前把包好的粽子先整齊的碼放在鍋中,粽子不能太少。粽子和粽子之間不要有太多的空隙,否則加水煮的時(shí)候粽子會(huì)在鍋里翻滾,有可能會(huì)造成粽葉散開,糯米漏出,成了一鍋“米湯”。

  3、正確的做法是用冷水煮粽子,水溫和粽子一起共同受熱,這樣粽子受熱比較均勻,不會(huì)出現(xiàn)外面熟了里面還夾生的狀況。

本文標(biāo)簽: 粽子  生米  是用蒸  

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