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1、米其林餐盤獎是該餐廳有米其林餐盤標志，是由評審員進行各項測評后選中的餐廳，須符合食材新鮮、烹調用心、菜肴美味等條件，且價格比星級餐廳更平易近人。而一家米其林星級餐廳的評級，由N個美食密探進行品鑒，外加一年12次造訪，再上報米其林總部，由評審敲定。

2、1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內容為旅游的行程規(guī)劃、景點推薦、道路導引等?！睹灼淞旨t色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。

3、2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式發(fā)布。其中，米其林三星餐廳2家，米其林二星餐廳2家，米其林一星餐廳26家。同時揭曉的還有51家“米其林餐盤”餐廳和17家必比登餐廳。