蒸雞蛋羹注意事項(xiàng)有哪些
2023-08-28
更新時(shí)間:2023-08-28 17:35:53作者:佚名
1、蒸雞蛋羹忌加自來(lái)水或熱水:自來(lái)水中有空氣,水被燒沸騰后空氣排出,蛋羹會(huì)有小氣孔,影響雞蛋羹的質(zhì)量和口感。
2、忌猛攪蛋液:攪蛋液不宜用力過(guò)猛,時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),一般攪2分鐘即可。
3、蒸蛋前只需添加食鹽即可,可在蒸出鍋前添加其他調(diào)味品。
4、蒸蛋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),將水燒開(kāi)放入雞蛋,蒸10-15分鐘即可。