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　　小滿節(jié)氣是五月的一個(gè)重要時(shí)刻，意味著小麥、稻谷、玉米等農(nóng)作物已經(jīng)進(jìn)入到實(shí)質(zhì)性的灌溉、護(hù)理和成長(zhǎng)期，同時(shí)也是農(nóng)民朋友們開始田間耕作的重要時(shí)期。那么，小滿時(shí)節(jié)適合吃什么蔬菜？小滿時(shí)節(jié)有什么寓意？下面跟隨天奇小編一起來(lái)看看吧！

小滿時(shí)節(jié)適合吃什么蔬菜

　　1、苦菜：又名茶、荼草、苦馬菜、營(yíng)英菜，為菊科植物營(yíng)菜的全草?？嗖酥饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。腌苦菜是夏日佐飯的美味佳著，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

　　2、苦瓜：苦瓜為夏季食用佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果割可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。

　　3、杞苗苗：枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口千手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

　　4、蒲公英：蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國(guó)多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜表、核黃毒及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

　　5、蓮子：養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　6、茄子：茄子抗老。夏季對(duì)人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，為其他蔬菜所不能替代。

　　7、豌豆：豌豆清腸。陳豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

　　什么是小滿

　　小滿，二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿，斗指甲，太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)60°，于每年公歷5月20—22日交節(jié)。

　　小滿之名，有兩層含義。第一，與氣候降水有關(guān)。小滿節(jié)氣期間南方的暴雨開始增多，降水頻繁；民諺云“小滿小滿，江河漸滿”。小滿中的“滿”，指雨水之盈。第二，與農(nóng)業(yè)小麥有關(guān)。在北方地區(qū)小滿節(jié)氣期間降雨較少甚至無(wú)雨，這個(gè)“滿”不是指降水，而是指小麥的飽滿程度。

　　小滿時(shí)節(jié)有什么寓意

　　1、“猴頭菇開”——喜慶生機(jī)：小滿節(jié)氣正值五月初夏時(shí)節(jié)，大地生機(jī)勃發(fā)，色彩豐富多彩，自然萬(wàn)物都在繁殖著自己的種子。在這樣的時(shí)節(jié)，云南的猴頭菇開始生長(zhǎng)，這被視為一個(gè)好兆頭。從猴頭菇初長(zhǎng)葉時(shí)到其開花結(jié)果，用不到一個(gè)月的時(shí)間，繁盛的景象令人目不暇接。因此，小滿也常常被稱為“猴頭菇開”節(jié)。

　　2、“麥秀蓮香”——美好寓意：五月是高粱、小麥等莊稼植物的生長(zhǎng)旺季，此時(shí)正是它們揚(yáng)起頭來(lái)驕傲地向世人展示自己之時(shí)，讓生機(jī)勃勃的大地在陽(yáng)光下充滿著生命的力量。同時(shí)，小滿也正是荷花盛開的季節(jié)，荷花清香，宛若一位花仙兒，使人陶醉。整個(gè)五月的大地，因它們而更加美麗，更加富有生命的力量。

　　3、“江上弄蝶”——翩翩起舞：小滿出現(xiàn)之際，是蝴蝶開始飛舞的季節(jié)，而江上的蝴蝶又被譽(yù)為“神仙蝶”，因此很多人都喜歡在這個(gè)節(jié)氣出現(xiàn)時(shí)去觀看它們的舞蹈表演。蝴蝶的漂亮舞姿，每年都吸引著一大批游客。這樣的景象，讓人感到小滿節(jié)氣中帶有一種愛(ài)情的浪漫氣息。

　　4、“蠶糖蜜”——收獲的喜悅：小滿以后，桑蠶開始吐絲，從而毛茸茸的小蟲最后蛻變成了大大小小的蠶繭。在這樣的收獲季節(jié)里，人們培育著蠶，用蠶絲做出了美麗的絲綢，收獲麥子和高粱，糖蜜濃郁醇香。據(jù)說(shuō)小滿節(jié)氣期間，有一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗——青鍋煮岫巖糍粑，這樣的糍粑色香味俱佳，是人們豐收時(shí)必不可缺的美味食品。

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