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梅干菜怎么泡發(fā) 梅干菜怎么泡發(fā)?

更新時間:2023-08-03 21:49:29作者:未知

梅干菜怎么泡發(fā) 梅干菜怎么泡發(fā)?

1、先用清水洗梅干菜,把外面的鹽搓掉。接著把整棵梅干菜泡在溫水中約20分鐘即可。

2、泡好后,把泡梅干菜的水倒掉,將梅干菜切成片,然后在水里繼續(xù)清洗,直到梅菜沒有鹽和沙粒即可。

3、浙江紹興、寧波、金華、麗水,江西撫州等地稱“梅干菜”,浙江臺州稱“菜干”,廣東梅州稱“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別,多是居家自制。做法是使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝壇。

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