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1、最簡單也最直接的保存方法——常溫保存。

首先我們要知道雞蛋在常溫下可以保存的時長，比如冬天是45天左右，夏天大約就只有一個月左右。而且雞蛋要通風(fēng)，擺放陰涼處。知道這個時間段的話，我們就可以根據(jù)我們的雞蛋數(shù)量選擇是不是室溫保存即可。

2、最常用的保存方法是——冰箱保存。

冰箱保存之前，我們要知道不是簡單的把雞蛋放入冰箱里就可以了的。因?yàn)殡u蛋表面有很多的毛細(xì)孔，細(xì)菌很容易進(jìn)去，而且很多雞蛋表面是不干凈的。所以，我們把雞蛋放入冰箱保存之前首先要清潔雞蛋的表面，濕布擦干即可，不要用水來沖洗，水很容易進(jìn)入雞蛋里面。