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1、形態(tài)特點(diǎn)：檸檬多呈橢圓形或卵圓形，兩端狹窄且向外突出，中間飽滿，色澤呈淺黃色或黃色，果皮厚難剝離。

2、生長(zhǎng)特點(diǎn)：檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區(qū)栽培。

3、口感特點(diǎn)：檸檬口感多以“酸”字總結(jié)，檸檬的籽和中間的白色隔膜同樣也有酸澀味。但也有甜檸檬，如香水檸檬，果修長(zhǎng)且無籽，避免了籽的苦澀味，只留下檸檬的清香甘甜。

4、用法特點(diǎn)：檸檬在生活中除了直接吃還有許多烹飪用處和其他用處。在西餐中多用檸檬作海鮮調(diào)味，除去腥味異味。東南亞菜則用檸檬來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。還可制作成蜂蜜檸檬茶等飲品。