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1、木耳放冷藏好。冷凍室的溫度較低，容易將木耳凍壞，降低木耳的口感以及食用價值。只需要將其置于冰箱冷藏即可，在冰箱冷藏下，可以延長木耳保質(zhì)期，其次木耳需要盡快吃完。

2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。