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回答豆粕是一種優(yōu)秀的禽畜類飼料原料，在使用之前需要經(jīng)過發(fā)酵去掉豆粕中的抗營養(yǎng)因子。發(fā)酵豆粕的壞處（缺點）：制作發(fā)酵豆粕所使用的的發(fā)酵菌比較復雜，容易弄混；發(fā)酵豆粕相比較于豆粕的保存時間沒有那么長。

一、發(fā)酵豆粕的壞處

豆粕是一種優(yōu)秀的禽畜類飼料原料，在做成飼料之前需要經(jīng)過發(fā)酵等一系列操作去掉豆粕中的抗營養(yǎng)因子，提高大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。

1、發(fā)酵豆粕的壞處

用發(fā)酵豆粕飼喂家畜一般沒有壞處，因為它本身是一種優(yōu)良的飼料原料，但是它具有一些缺點，比如經(jīng)過發(fā)酵后其保存時間比不上普通的豆粕，同時在發(fā)酵的過程中由于發(fā)酵豆粕所使用的發(fā)酵菌類比較多樣化，因此容易弄混，除此之外發(fā)酵豆粕與普通豆粕相比它的價格比較貴。

2、發(fā)酵豆粕的好處

（1）更加容易被禽畜所吸收，能夠有效刺激禽畜消化道內(nèi)的有益菌的繁殖，增加禽畜的消化能力，提升飼料的利用率。

（2）能夠抑制消化道內(nèi)的大腸桿菌、沙門氏菌等有害病菌的繁殖，減少腸道疾病的發(fā)生。

（3）發(fā)酵豆粕中包含有多種微生物酶類，可以促進禽畜對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。

（4）發(fā)酵豆粕中包含了豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為禽畜的生長提供充足全面的營養(yǎng)。

（5）去除掉了抗營養(yǎng)因子，能夠提高大豆中的蛋白原的利用率，從而促進禽畜的生長。

（6）發(fā)酵過后增加了飼料的適口性，能夠提升禽畜的食欲。

二、發(fā)酵豆粕的制作方法是什么

1、配方一：豆粕1000kg、芽孢菌+酵母菌混合菌種5-10kg、營養(yǎng)培養(yǎng)基20kg、水350-400kg。

2、配方二：豆粕1000kg、水劑復合菌種Ⅰ組30kg、水劑復合菌種Ⅱ組60kg、營養(yǎng)培養(yǎng)基40kg、水250-300kg。

3、制作過程：將豆粕與配置好的發(fā)酵液按照比例放至發(fā)酵箱中混合，攪拌均勻后，密封發(fā)酵；發(fā)酵過后，放至混合罐中進行第二次發(fā)酵；發(fā)酵完畢后，將豆粕烘干粉碎，然后裝袋打包。