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品種以中國黑白花奶牛為主，在實際生產(chǎn)過程中也可以利用美國優(yōu)質(zhì)奶牛品種荷斯坦作為父本，進行雜交改良。中國荷斯坦奶牛場址符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃，結(jié)合農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃等，根據(jù)功能合理劃分。飼料應(yīng)以青綠多汁飼料為主和優(yōu)質(zhì)干草為基礎(chǔ)，營養(yǎng)物質(zhì)不足部分用精料和其他少量添加劑補充。

一、品種的選擇

1、以中國黑白花奶牛為主，在實際生產(chǎn)過程中也可以利用美國優(yōu)質(zhì)奶牛品種荷斯坦作為父本，進行雜交改良。中國荷斯坦奶牛個體的選擇。

2、選擇乳用牛的體型，體格旺盛，結(jié)構(gòu)均勻，皮薄富有彈性，身體長度深，背腰平坦，臀部長度平坦，胸部發(fā)育良好，腹部大而不下垂，其側(cè)望、俯望、后望輪廓傾向于三角形，身體明顯發(fā)達。

3、毛細、短、光澤、皮薄、彈性。皮下脂肪少，血管暴露，乳房發(fā)育充足，呈圓形。

4、乳頭分布均勻，呈圓柱狀，粗細長度適中，乳靜脈粗大多彎曲，乳井大深，個別牛出現(xiàn)3個或3個以上乳井，這是乳靜脈分支多的標志，這種牛一般產(chǎn)奶量高。購買時必須檢查布氏桿菌病、結(jié)核病。

二、牛場的建設(shè)

1、中國荷斯坦奶牛場址符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃，結(jié)合農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃等。地勢高干，背風(fēng)向陽，地下水位低，有緩坡（北高南低），但整體平坦的場所，嚴禁建在低凹處、風(fēng)口。沙土最理想，沙土合適，粘土最不合適。

2、中國荷斯坦牛場地與道路主干線距離500米以上，距居民點1000米以上，位置在居民點下風(fēng)處。遠離其他畜禽養(yǎng)殖場，周圍1500米以內(nèi)無化工廠、畜產(chǎn)品加工廠、屠宰廠、醫(yī)院、獸醫(yī)院等。為了方便生鮮奶的運輸，最好在周邊50公里內(nèi)有乳品加工廠。距離景區(qū)、自然保護區(qū)、水源保護區(qū)2000米以上。周邊飼料資源，特別是粗飼料資源豐富，盡量避免周圍有同等規(guī)模的飼養(yǎng)場。

3、奶牛場應(yīng)根據(jù)功能合理劃分，一般包括生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞尿污水處理、病畜管理區(qū)3~5個功能區(qū)。為了加強奶牛運動，促進奶牛健康和高產(chǎn)，必須配置足夠面積的運動場。

三、喂食管理

1、飼料組合：

（1）喂給中國荷斯坦牛的飼料應(yīng)以青綠多汁飼料為主和優(yōu)質(zhì)干草為基礎(chǔ)，營養(yǎng)物質(zhì)不足部分用精料和其他少量添加劑補充。

（2）干物質(zhì)上青綠多汁飼料占50%，粗飼料占30%，精飼料占20%。牛的日糧，特別是在產(chǎn)奶期間要求多樣化，至少需要青干草、稻草、玉米皮等2種以上的粗飼料，青貯、胡蘿卜、甜菜等23種以上的汁，由玉米面、面筋、豆餅、大麥等構(gòu)成。

（3）有條件的還可以喂豆腐渣、啤酒糟、梨果皮等有利于產(chǎn)奶的副材料。以青飼料為主，精飼料為輔，青貯為主，青割為輔，干草，青貯多年不斷，飼料多樣化，適口性好，促進中國荷斯坦牛的食欲，提高飼料利用率。

2、喂食方法：喂食中國荷斯坦牛需要定期定量，高產(chǎn)中國荷斯坦牛必須根據(jù)其特性和興趣飼養(yǎng)。有的喜歡吃干料，有的喜歡吃濕料，應(yīng)該用不同的調(diào)制方法來滿足需求。每天喂食次數(shù)與喂奶次數(shù)相同，一般每天喂食3次，喂食3次。飼喂順序，一般按精料、多汁、青飼料、青儲料、干草等給予，養(yǎng)成習(xí)慣后不要輕易改變。

3、飲水充足：日產(chǎn)50公斤牛奶的中國荷斯坦牛每天需要約50-75公斤的水。飲用水不足會直接影響產(chǎn)奶量。每天至少要給牛喝3-4次水，夏天熱的時候要增加5-6次水。運動場內(nèi)設(shè)置水槽，經(jīng)常儲存清水，中國荷斯坦牛隨時可以喝。冬天的水溫不能太低。必要時可以喝溫水。

四、日常管理

1、運動充分：中國荷斯坦產(chǎn)奶母牛通過運動可以增強體質(zhì)，特別是中國荷斯坦舍飼牛必須保證適當(dāng)?shù)倪\動量。運動不足容易使體型肥胖，影響產(chǎn)奶量和繁殖力，甚至出現(xiàn)難產(chǎn)、胎衣不下等產(chǎn)科疾病。因此，奶牛除了每天23小時驅(qū)趕運動外，每次喂奶后的晴天都要放在運動場上自由活動。

2、擦牛體：擦的目的是增強中國荷斯坦牛的新陳代謝，改善血液循環(huán)。堅持每天擦12次。時間是在擠奶前進行的。工具是馬蓮根刷和軟刷。刷子的順序從前到后，從一側(cè)到另一側(cè)。方法是用刷子先反毛后順毛，每刷幾次，在鐵鍬上刮掉污垢，一次刷子遍布全身。炎熱的夏天，牛的臀部、尾部、外生殖器官、周圍等污垢部分可以用清水涂抹。在寒冷的天氣里盡量干燥刷子，不要用水洗牛體以免感冒。平時要保持蹄壁和蹄叉的清潔，去除附著的污垢。為了防止蹄壁破裂，可以經(jīng)常涂凡士林油等。蹄尖過長立即消失，正常修蹄一般每年春秋一次。

3、防暑：中國荷斯坦牛舍溫度一般牛最佳溫度為12-14℃，妊娠牛和泌乳牛最佳溫度為16-20℃，泌乳牛舍溫度超過24℃或低于-4℃，產(chǎn)奶量減少，小牛最佳溫度為15-23℃。相對來說，奶牛怕熱不怕冷，夏天奶牛以防暑為主，有條件的可以在房間里設(shè)置電風(fēng)扇，加快房間里的氣流速度。相對濕度低于85%。中國荷斯坦牛舍屋頂安裝噴頭，給牛灑水洗澡，幫助牛體散熱。中國荷斯坦牛舍周圍和運動場栽培樹蔭，日糧合理組合，適當(dāng)提高日糧濃度，多喂綠多汁飼料，喝新鮮涼水。冬天，中國荷斯坦牛舍保溫主要防風(fēng)，特別注意通風(fēng)和盜賊風(fēng)的侵入，避免濕度過大。另外，給牛喝冷水，水溫至少在12℃以上。

4、擠奶時間：中國荷斯坦牛的泌乳期一般為10個月，泌乳期整體不能一直擠奶，必須根據(jù)牛的生理特征合理安排擠奶時間。牛產(chǎn)后前3天體質(zhì)虛弱，不得全部擠出牛奶。而且，前3天擠出牛奶后放棄，第4天后可以正常擠出牛奶。牛奶應(yīng)在泌乳期干燥前進行，以便牛有足夠的時間補充營養(yǎng)和恢復(fù)體力。

5、疾病防治：中國荷斯坦牛養(yǎng)殖過程中，要注意牛場環(huán)境衛(wèi)生工作。中國荷斯坦牛對環(huán)境的敏感度很高，常見的疾病有乳房炎、肢蹄病、口蹄疫、結(jié)核病、中暑、腐蹄病等，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)發(fā)病原因及時對癥治療。