鱸魚也叫做花鱸、鱸板、花寨等，是一種著名的食用魚，它不但肉質(zhì)鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在平時(shí)我們也會吃到，那么，河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別有什么?下面一起來進(jìn)行一下了解。
一、棲息環(huán)境
河鱸魚是分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水魚類，生活于植物叢生的江河、湖泊中。而海鱸魚主要分布于太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，其中以東海、渤海較多。
二、外表差異
海鱸魚上最明顯的“標(biāo)志”就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn)，但由于海鱸魚的品種不同，圓點(diǎn)的分布可能也不盡相同，而河鱸魚則沒有。
三、存活區(qū)別
河鱸魚在我國新疆北部天然產(chǎn)量很大，在購買的時(shí)候一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。
四、口感區(qū)別
海鱸魚的肉質(zhì)比較“柴”，而且因?yàn)槭呛ｔ~，顯得腥味較重。而河鱸魚的肉類似“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質(zhì)有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別有什么，有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸等四種，營養(yǎng)價(jià)值都很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分。
