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2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-05-08 09:04:05作者：未知
養(yǎng)豬之痛——豬農(nóng)的三月
一、
近段時(shí)間，生豬現(xiàn)市場價(jià)格一路跌跌不休。從春節(jié)前的將近九塊錢，一路跌到現(xiàn)在6塊多錢。這樣的現(xiàn)市場價(jià)格已經(jīng)跌破了大多數(shù)養(yǎng)殖戶的成本。為什么每隔三四年，生豬現(xiàn)市場價(jià)格就會像過山車一樣產(chǎn)生巨大的波動(dòng)？現(xiàn)在養(yǎng)豬戶的日子過得怎么樣？我們的記者分赴浙江、河北和陜西進(jìn)行了調(diào)查。今天我們首先先來關(guān)注浙江嘉興。
我們到達(dá)竹林村的這天是村民顧海民賣豬的日子，現(xiàn)在正在過稱裝豬，價(jià)錢在十分鐘前剛剛談好。顧海民告訴記者，今天的豬價(jià)6塊錢都算高的，5塊8的都有，即使6塊錢的時(shí)候，自己也虧二百到三百。每斤6塊錢的現(xiàn)市場價(jià)格賣了虧錢，可對未來的市場顧海民也并不看好，權(quán)衡之下，他只能無奈的接受現(xiàn)實(shí)。
她叫徐文英，是竹林村專門給養(yǎng)豬戶聯(lián)系買家的經(jīng)紀(jì)人，今天，她幫顧海民賣了32頭豬。這一刻，顧海民一年的辛苦馬上就要得到兌現(xiàn)。對于一個(gè)養(yǎng)豬戶來說，生豬出欄的時(shí)候就像是農(nóng)民豐收的時(shí)候，可這一刻，拿著賣豬的錢，看著即將拉走的豬，顧海民的臉上一點(diǎn)都沒有豐收的喜悅。
為了了解現(xiàn)在生豬市場的行情，第二天一大早，我們又找到了經(jīng)紀(jì)人徐大姐，她正帶著杭州蕭山的豬販，在竹林村附近的鳳橋鎮(zhèn)收豬。徐大姐今年50歲，多年來家里一直養(yǎng)豬，但因?yàn)轲B(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)高，多年來也認(rèn)識了很多買豬、賣豬的人，久而久之，逐漸做起了經(jīng)紀(jì)人的買賣。兩人協(xié)商了一會，談好了現(xiàn)市場價(jià)格。
老沈顯然對目前的現(xiàn)市場價(jià)格很不滿意，一邊和收豬人討價(jià)還價(jià)，一邊抱怨，現(xiàn)在的豬價(jià)基本上都是豬販說了算。而收豬的豬販告訴我們，現(xiàn)在出欄的生豬比較多，市場上的豬肉現(xiàn)市場價(jià)格又一直下跌，他們的生意其實(shí)也并不好做。徐大姐不停的接著電話，昨天蘇州的朱老板又來買豬了，安頓好這邊的生意，徐大姐趕忙前去匯合，帶著朱老板去挑豬。看了一圈，朱老板似乎并沒有看上這家農(nóng)戶的豬。
嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村賣豬經(jīng)紀(jì)人徐文英說：“太大了，體型不好，太肥了，賣不掉，他不要，回去賣不掉這個(gè)豬。”無奈之下，徐大姐只能帶著朱老板繼續(xù)尋找買家。
這家的豬不論在體型和大小上，朱老板基本還算滿意，看完了豬，他們準(zhǔn)備坐下來談?wù)劕F(xiàn)市場價(jià)格。由于雙方的現(xiàn)市場價(jià)格不一致，始終沒有談成。這樣尷尬的場面，徐文英最近幾乎每天都會碰到，但作為中間人的徐文英還是想盡力促成這筆生意。面對僵局，徐文英只得給朱琴的愛人顧林忠打電話商量價(jià)錢，五分鐘之后，顧林忠回到了家。在得知朱老板給出的是每斤6塊錢的現(xiàn)市場價(jià)格之后， 顧林忠覺得怎么都接受不了。通過兩人的聊天，聽得出來，朱老板和顧林忠算是老相識，但在這次豬價(jià)不斷下跌的狂潮中，面對各自的利益，情面只能暫時(shí)擺在一邊。盡管虧損已成定局，但顧林忠夫婦還是希望能將損失降到最低。兩人經(jīng)過談判，得到的效果卻沒有，蘇州市食品有限公司肉聯(lián)廠工作人員朱德章說：“那么你們愿意賣什么價(jià)是你們的事，礙我們什么事。賣的快也和我們無關(guān)，你哪怕賣八塊，這個(gè)東西我們管不著的。”這一輪談判又沒談攏，顧林忠思前想后，覺得虧得太多，怎么都舍不得賣。僵持了40分鐘，經(jīng)過兩輪回合之后，大家還是不歡而散，這筆買賣最終沒能談成。
跑了一個(gè)上午，連著好幾筆生意都沒談成，做了將近10年經(jīng)紀(jì)人的徐大姐說，現(xiàn)在的行情農(nóng)戶的豬賣不上價(jià)錢，收豬的豬販?zhǔn)盏牧恳采倭耍约旱纳馐窃絹碓讲缓酶闪?。徐文英說：“走出去不好說話，然后覺得賠本，今天說不好就是翻臉，不要賣了、不要賣了，就走掉好了。有時(shí)候談現(xiàn)市場價(jià)格的時(shí)候差5分、差3分都不行。”雖然幾筆生意都沒談成，但養(yǎng)豬出身的徐大姐也理解養(yǎng)豬戶的難處。
徐文英：“我覺得這個(gè)農(nóng)戶是蠻可憐的，為什么？辛辛苦苦，抓來的也是，自己養(yǎng)的也是的，母豬生下來，這么小、這么長這一點(diǎn)點(diǎn)，養(yǎng)到要200多斤，這個(gè)還要賠錢，這么辛苦，將近一年的功夫，一點(diǎn)錢也賺不到，你說怎么辦。|| 我為他們真的不好說話。我說這是行情，不要怪誰。所以這個(gè)養(yǎng)豬，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大。”
其實(shí)，盡管做著經(jīng)紀(jì)人，徐大姐家多年來也一直在養(yǎng)豬。去年養(yǎng)豬賠了好幾萬，現(xiàn)在這個(gè)最大的豬舍全空了。徐文英：“就是剛剛抓來130個(gè)豬，就賠了五萬塊錢，那么以后又抓了兩批，又是一批是賠了八千塊，一批是賠了一萬多一點(diǎn)，以后就不敢抓了，就不抓了，就不敢抓了。”嘴上雖然說不想養(yǎng)了，可在屋后的小豬舍里，徐大姐家還是養(yǎng)了80幾頭豬。徐文英：“就是怎么說呀，空落落的，干嗎呀？去干嗎呀，就是順便養(yǎng)幾個(gè)好了，就是這樣，怕以后行情好了一個(gè)豬也沒有，怕行情不好的時(shí)候賠的太多了，就是這樣，所以抓幾個(gè)來養(yǎng)一養(yǎng)。”
二、
前面我們看到，徐文英這個(gè)經(jīng)紀(jì)人還真是不好當(dāng)。一面是養(yǎng)豬戶嫌價(jià)錢低不愿意賣，一面是豬販拼命壓低現(xiàn)市場價(jià)格。生意一筆筆落空，都是豬價(jià)惹的禍。為什么今年生豬現(xiàn)市場價(jià)格這么低？養(yǎng)豬的農(nóng)戶虧損情況到底怎么樣？一起來看看養(yǎng)豬農(nóng)戶們的故事。
這天下午，徐大姐來到竹林村村民龔小弟家的豬舍看豬，打算為他聯(lián)系買家。他的豬大多已經(jīng)長到將近300斤了，所以有些不太好賣了。徐文英：這個(gè)豬有幾個(gè)蠻胖的，有幾個(gè)也不胖。上次我說七百塊也不賣、八百塊也不賣，現(xiàn)在賠了多少錢我問他。那可惜了。他以為要漲上去的，不會跌的這么厲害的。”在這個(gè)豬舍里，超過200斤以上的豬有120多頭。不好賣不說，每頭豬每天還吃掉6斤的飼料。龔小弟：“我現(xiàn)在這個(gè)豬賣不出去了，現(xiàn)在一天飼料一千多斤，光虧本虧了要幾百塊錢了。”
而前不久黃浦江的死豬事件，讓竹林村的很多養(yǎng)豬農(nóng)戶更加擔(dān)心，本來就不斷下跌的豬肉現(xiàn)市場價(jià)格會跌得更厲害，從而遭受更多的損失。新豐鎮(zhèn)竹林村是嘉興市最大的養(yǎng)豬大村，全村1400多戶農(nóng)戶中，有906戶村民都在養(yǎng)豬，生豬養(yǎng)殖占全村收入的85%。
每天下午四點(diǎn)，是龔小弟喂豬的時(shí)間。村里的養(yǎng)豬農(nóng)戶大多是自繁自養(yǎng)的模式，從母豬生下小豬到出欄，需要八個(gè)月的時(shí)間。每天早上6點(diǎn)，龔小弟都要起床開始給豬喂第一頓飯，300多頭豬喂一遍就需要兩個(gè)多小時(shí)。55歲的龔小弟每天都要往樓上的豬舍挑320斤的飼料，一天光喂豬的時(shí)間就要花去5個(gè)小時(shí)，然后還要打掃豬舍，經(jīng)常是一天下來累得腰酸腿疼。他說這些都不算什么，讓他最操心的是把小豬養(yǎng)大過程中遇到的疾病防疫等問題。龔小弟：它太小，像個(gè)小嬰兒一樣的，不好管理。不注意就死亡的，有時(shí)候拉稀不注意就要死亡了。天熱不大好養(yǎng)、天冷也不大好養(yǎng)。”
在竹林村養(yǎng)豬主要以小散戶為主，2012年全村的生豬存欄量達(dá)到4萬多頭，出欄量達(dá)到14萬頭。按照標(biāo)準(zhǔn)，土地面積8000畝的竹林村只能承載1600頭的養(yǎng)殖規(guī)模，14萬頭的生豬顯然已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了標(biāo)準(zhǔn)，不論是天氣變化，還是疾病傳播，甚至是一個(gè)突發(fā)事件都會讓這里的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)變得更加脆弱。為了節(jié)省養(yǎng)殖成本，龔小弟喂豬的飼料都是買來玉米、豆粕等原料自己加工的。龔小弟告訴記者，能便宜個(gè)四五塊錢。每天，龔小弟都要打出1000斤飼料來喂豬，雖然今年豬價(jià)下跌，但飼料的現(xiàn)市場價(jià)格卻一直在往上漲。
今天，飼料店又給他送來了他昨天剛定的120包玉米。在這間小屋里，我們看到很多他這兩三個(gè)月來購進(jìn)飼料的欠條。龔小弟告訴記者，有8100的，還有9000的多，一共大概欠了二十幾萬。今天，龔小弟購進(jìn)了了18720斤玉米，又欠下了2萬多塊錢的賬。這些錢都只能靠賣了豬之后才能還上。我們看到，送飼料的車開走之后，龔小弟將鋪在地下接住碎玉米粒兒的塑料布兜進(jìn)屋里。盡管有自己加工的飼料，但龔小弟還是會到豬舍旁邊的地里去割草。
從今年春節(jié)過后，龔小弟賣豬已經(jīng)賠了三四萬塊錢，這輛破舊電瓶車本來打算開春之后買輛新的，但現(xiàn)在也只能湊合著用。龔小弟現(xiàn)在就等著把這些豬賣了變成錢，這樣就能把所有的欠賬都還上了。這天，徐大姐帶著豬販來買豬了。兩人經(jīng)過一番談判。買賣沒談成，徐大姐很無奈，看著他們離去的背影，盡管還有些猶豫，龔小弟還是決定咬牙再堅(jiān)持幾天，等等看。
對于未來的生豬市場行情，龔小弟還抱有一線希望，雖然虧損的大局已定，但他還是想掙扎著，希望能將損失降到最低。第二天一大早，龔小弟騎著車，想去鎮(zhèn)上打聽一下行情。村里很多的養(yǎng)殖戶有時(shí)經(jīng)常會聚在鎮(zhèn)上飼料店里聊聊天，這也是他們了解市場行情最主要的方式。顯然，現(xiàn)在大家無一例外都在虧錢。他叫許金華，也是竹林村的養(yǎng)豬農(nóng)戶，去年下半年養(yǎng)了150頭豬，現(xiàn)在陸續(xù)賣得就剩下20多頭了。而他卻一點(diǎn)也高興不起來。浙江省嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村村民許金華說：“我引進(jìn)的時(shí)候是8塊8毛5，現(xiàn)在只能出售的時(shí)候是6塊7毛，這個(gè)差價(jià)有兩塊多。(每頭豬)能虧掉400多到500，現(xiàn)市場價(jià)格低一點(diǎn)的200多到300。”
從去年上半年到現(xiàn)在，許師傅已經(jīng)虧掉了將近15萬塊錢左右。許金華告訴記者，自己看著這些豬，心情都麻木了，賺不到錢，心情也不好，賠的多了，就麻木了。隨他們了，要來抓抓幾頭，不來抓算了。幾年的豬價(jià)讓許師傅覺得很無奈，很多時(shí)候，他經(jīng)常懷念起2011年的好光景。
2011年，許師傅靠養(yǎng)豬掙了16萬。嘗到了甜頭的許師傅擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，比往年多養(yǎng)了將近兩三百頭豬，竹林村很多的農(nóng)戶都在不同程度擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，可沒想到今年的豬價(jià)卻跌到了6塊錢一斤。平均兩到三年，豬價(jià)都會暴漲暴跌一次。2007年國家出臺養(yǎng)豬補(bǔ)貼政策之后，很多社會資本進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，更加劇了豬價(jià)暴漲暴跌的局面。
現(xiàn)在，剩下20幾頭豬的許師傅也不敢再補(bǔ)欄了。從去年豬價(jià)逐漸下跌開始，許師傅就開始又縮小養(yǎng)殖規(guī)模，母豬的存欄量從22頭，減少到3頭。許金華：市場價(jià)位不高，母豬養(yǎng)著也是，養(yǎng)一年白養(yǎng)了，賺不到錢了。其他的母豬都賣掉了。”減少養(yǎng)殖生豬規(guī)模的農(nóng)戶不只是許師傅一家。從2011年的每斤11塊多錢到現(xiàn)在的每斤6塊錢，面對過山車般的豬價(jià)，看著空空的豬舍，許師傅不知道現(xiàn)在是不是補(bǔ)欄的好時(shí)機(jī)，是否補(bǔ)欄，讓他陷入了兩難。許師傅說，生豬現(xiàn)市場價(jià)格漲了一年能掙個(gè)十幾萬，現(xiàn)市場價(jià)格跌了，賠的也不止十幾萬。對于生豬現(xiàn)市場價(jià)格，很多養(yǎng)殖農(nóng)戶還是希望能夠平穩(wěn)一點(diǎn)。
三、
豬價(jià)下跌，飼料現(xiàn)市場價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖戶兩頭受壓，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大面積虧損。不過從今天的故事中我們也看到，今年生豬現(xiàn)市場價(jià)格下跌不僅僅是因?yàn)榇汗?jié)過后，國內(nèi)豬肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，更重要是2011年生豬現(xiàn)市場價(jià)格上漲之后，很多農(nóng)戶不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，勢必造成供給嚴(yán)重高于需求。中小規(guī)模的養(yǎng)殖場面對豬價(jià)下跌備受打擊，那么國家鼓勵(lì)的規(guī)?；B(yǎng)殖廠的情況又是什么呢？他們又有著什么煩惱呢？
浙江省海鹽縣海興牧業(yè)有限公司場長范順康說：“這里有300多頭吧，這里200多頭，像這種豬都可以賣了，像這種豬都是虧本虧了200多。”現(xiàn)在，海興養(yǎng)殖廠有3個(gè)豬舍的豬在等著賣。從春節(jié)過后，范廠長已經(jīng)賣出1000多頭豬了，和竹林村很多的養(yǎng)殖生豬的農(nóng)戶一樣，海興養(yǎng)殖場每賣出一頭豬都也要虧損200塊錢左右，還不算人員工資和豬舍管理等費(fèi)用。
海興養(yǎng)殖廠是標(biāo)準(zhǔn)的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基地，有500頭母豬的養(yǎng)殖規(guī)模，每年出欄的生豬都跟固定客戶簽訂了合約，所以不管市場上生豬行情如何，他們每年都要保證固定的出欄量。范順康說：“保證每個(gè)月的存欄是800到1000，賣豬也是800到1000。”面對現(xiàn)在不斷下跌的生豬現(xiàn)市場價(jià)格，和不斷上漲的飼料成本，為了盡可能的降低損失，范廠長也動(dòng)起了腦筋。范順康說：“以前讓它吃的蛋白稍微高一點(diǎn)，讓它長得快一點(diǎn)，現(xiàn)在就是讓它這個(gè)價(jià)值成本，給它搞一點(diǎn)精飼料讓它吃，這樣成本拖延了半個(gè)月、一個(gè)月，看看能不能價(jià)錢上去。”
對于不斷暴漲暴跌的豬肉現(xiàn)市場價(jià)格，范廠長也很無奈，和許多養(yǎng)殖戶一樣，都希望生豬現(xiàn)市場價(jià)格能夠平穩(wěn)一些。有著30年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的范廠長告訴我們，豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模，造成市場上生豬供大于求，導(dǎo)致現(xiàn)市場價(jià)格下跌，然后養(yǎng)殖戶縮小養(yǎng)殖規(guī)模，再造成市場上供不應(yīng)求，現(xiàn)市場價(jià)格再上漲，不停循環(huán)。養(yǎng)殖戶隨行就市，是生豬現(xiàn)市場價(jià)格也在不斷暴漲暴跌的根本原因。
四、
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國能繁母豬存欄量高達(dá)5068萬頭，生豬存欄量為44813萬頭，均處于歷史高位。國家發(fā)改委發(fā)布藍(lán)色預(yù)警信號，預(yù)計(jì)未來三個(gè)月，豬價(jià)深度下跌的概率較大。現(xiàn)市場價(jià)格上漲，就多養(yǎng)豬，養(yǎng)多了又跌價(jià)。豬周期的話題大家沒少探討，但豬周期還是不能避免，說到底還是因?yàn)轲B(yǎng)殖有很大的盲目性。如何提升其中的技術(shù)含量？事實(shí)上，農(nóng)業(yè)部在全國有4000個(gè)監(jiān)測點(diǎn)，每個(gè)月都會發(fā)布關(guān)于生豬存欄情況的變化信息。那么這些信息如何能夠及時(shí)傳達(dá)到每個(gè)農(nóng)戶？如何建立一個(gè)更加方便透明的信息平臺，讓養(yǎng)殖戶都能既方便地發(fā)布信息，也能及時(shí)地了解各地存欄數(shù)量和出欄時(shí)間，從而安排好自己的生產(chǎn)，讓良性的市場窄幅波動(dòng)取代大起大落的傷害。讓我們一起努力，做好這樣的系統(tǒng)性建設(shè)。