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新鮮的蓮蓬是可以生吃的，剛采摘下來的蓮蓬甜潤可口，既可以生吃，也可以清炒。具體內(nèi)容如下：

新鮮蓮蓬能不能生吃

經(jīng)過研究表面，新鮮蓮蓬是可以直接生吃的。生吃蓮蓬中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是可以直接被人體利用吸收的。蓮蓬可以生吃，而且新鮮的蓮蓬食用口感清甜脆爽，有著消暑下火的作用。

但需要注意的是，新鮮的蓮蓬最好是當(dāng)天采摘當(dāng)天就吃，因?yàn)樾迈r的蓮蓬在經(jīng)過一段時(shí)間之后食用，在口感上就會(huì)出現(xiàn)變化，變得生澀難吃。新鮮的蓮蓬雖然好吃，但也不要多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。

蓮蓬生吃有什么效果

蓮蓬中的營養(yǎng)價(jià)值含量極為豐富，在平時(shí)生活中可以直接將蓮蓬去皮生吃，也可以將準(zhǔn)備好的蓮蓬去皮后當(dāng)做食材烹飪。

經(jīng)常食用蓮子可以明目，起到預(yù)防近視的作用，對(duì)眼睛非常好。生吃蓮蓬還可以促進(jìn)牙齒骨骼發(fā)育。新鮮的蓮蓬中含有豐富的磷和鈣，而牙齦和骨骼的發(fā)育離不開這兩種元素，所以，生吃蓮蓬有利于促進(jìn)牙齒骨骼發(fā)育。

新鮮的蓮蓬生吃還可以預(yù)防貧血，蓮蓬在生吃過程中，還可以滿足人體對(duì)鐵的需要，增強(qiáng)人體的造血能力，預(yù)防貧血有很大的好處。

但是慢性胃病患者在生吃蓮蓬的時(shí)候要慎食。蓮子吃多了，容易引起胃脹。慢性胃病的患者在生吃蓮蓬的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致胃部不適，所以，蓮蓬不建議慢性胃病患者食用。