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發(fā)面需要一個小時左右即可。

發(fā)面的介紹

發(fā)面指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團膨脹的過程。當(dāng)酵母菌在面團內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時面團的體積就會膨大，就發(fā)了起來。

發(fā)面也指經(jīng)過發(fā)酵的面。發(fā)面在面食發(fā)展的過程中偶然被發(fā)現(xiàn)的，人類利用酵母發(fā)面的歷史已有5000年了。其主要原料為面粉、酵母、水等。和面的水溫溫度在28-30度之間最好。在夏天也建議用溫水，可以使發(fā)面過程短一些，能節(jié)約時間。