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蒸魚豉油在蒸魚的過(guò)程中放。具體方法是先將魚蒸10分鐘；接著將魚蒸出來(lái)的湯汁倒掉，因?yàn)檫@個(gè)湯汁是魚肉腥味的主要來(lái)源；然后將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸數(shù)分鐘。這樣蒸出來(lái)的魚肉鮮嫩而且還不腥。

蒸魚豉油什么時(shí)候放

蒸魚豉油顧名思義就是用來(lái)蒸魚的一種調(diào)料品，沒(méi)錯(cuò)蒸魚豉油就是專門為蒸魚而生產(chǎn)的。在蒸魚的時(shí)候放一點(diǎn)蒸魚豉油就可以使魚的味道變的更鮮美。不過(guò)很多人不知道蒸魚豉油是應(yīng)該先放了蒸魚還是魚蒸好了再放，放的時(shí)間不對(duì)，魚自然也會(huì)有區(qū)別的。正確的放蒸魚豉油的時(shí)機(jī)應(yīng)該是蒸魚的過(guò)程中，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個(gè)湯汁是魚肉腥味的主要來(lái)源，倒掉之后再加入蒸魚豉油再蒸數(shù)分鐘，這樣蒸出來(lái)的魚肉鮮嫩還不腥。

豉油蒸魚做法

1、先將魚處理干凈，兩面切花刀用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘。

2、蒸鍋上魚盤一起燒開(kāi)，放入魚中火蒸十分鐘，將盤中的水倒凈。

3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。

4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，淋上熱油即可。