粉條要泡多久 粉條要泡多久才能煮
2023-09-08
更新時間:2023-09-08 07:14:07作者:佚名
粉條使用冷水浸泡需要30分鐘左右,熱水中需要10分鐘,溫水需要20分鐘。冷水浸泡紅薯粉不容易泡發(fā),口感過硬;熱水會使紅薯粉外部過于軟爛,內(nèi)部沒有水分;溫水浸泡紅薯粉最佳,泡出的紅薯粉有延展性,口感也會更好。
粉條要泡多久泡紅薯粉時可以適量加鹽,這樣可以使紅薯粉更快的泡開,加鹽還可以增加紅薯粉的質(zhì)感與口感,使紅薯粉的延展性更好,更加耐煮,吃起來也會個更加有嚼勁。
食用冷水泡紅薯粉時需要注意,由于紅薯粉的材質(zhì)過硬,可以儲存的很長時間,在使用冷水泡會很難泡發(fā),如果沒有泡發(fā)的紅薯粉不但口感會很硬,在鍋中還會繼續(xù)吸收料汁,很有可能會出現(xiàn)糊鍋的情況。
很多人為了省事省力會使用煮沸的水來泡紅薯粉,那樣會使紅薯粉內(nèi)部沒有吸收水分,但是表面變得早就熟了而且非常松軟,炒菜容易糊鍋,炒出來的味道也會不好。