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蝦焯水一般炒2分鐘左右就可以了。將買回來(lái)的蝦沖洗干凈后，在鍋中加水、料酒、姜片等大火燒開(kāi)，然后將蝦倒進(jìn)去焯水兩分鐘，這樣等看到蝦殼顏色變紅并且蝦身彎曲的時(shí)候就可以撈出來(lái)了。

蝦焯水時(shí)間

蝦是海鮮中比較常見(jiàn)的一種，不管是水煮蝦、紅燒蝦、油燜蝦等等都有非常獨(dú)特的風(fēng)味，受人喜愛(ài)，我們?cè)诔粗莆r的時(shí)候要先進(jìn)行焯水工作，這樣才能將蝦里面的腥味去掉，口感更好。

一般情況下蝦焯水2分鐘左右就可以了。我們將買回來(lái)的蝦沖洗干凈，然后在鍋中加水、料酒、姜片等大火燒開(kāi)，再將準(zhǔn)備好的蝦倒進(jìn)去進(jìn)行焯水，等兩分鐘蝦殼顏色轉(zhuǎn)變成紅色并且蝦身彎曲的時(shí)候就可以撈出來(lái)了。

要是焯好水之后準(zhǔn)備直接吃的話，可以將生姜、蒜頭去皮拍碎，小蔥切成蔥花，倒入蒸魚(yú)豉油，然后再澆上熱油制成蘸料，這樣在吃蝦的時(shí)候蘸上一些味道會(huì)更好。若是打算爆炒，那么建議最好不要焯水，將配料在鍋中爆香后下入蝦就可以了。