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猴頭菇是一種非常名貴的菌類，它的肉質(zhì)肥厚鮮嫩，非常適合用來煲湯，可以用猴頭菇做猴頭菇排骨湯，猴頭菇瘦肉湯等，用猴頭菇煲瘦肉湯，只需準備好猴頭菇、瘦肉，先將猴頭菇泡水清洗干凈，將豬肉切成小塊放在燉盅中，放入猴頭菇和姜塊，隔水燉2小時即可。

猴頭菇瘦肉湯

材料：猴頭菇、瘦肉、姜、鹽

1、將猴頭菇用水泡軟后，清洗干凈，剪成小朵。

2、瘦肉清洗干凈后，用刀切成小塊后焯水撈出備用。

3、將猴頭菇、瘦肉、姜片，放在燉盅里，在加入適量的水，隔水燉2小時。

4、最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

猴頭菇排骨湯

材料：猴頭菇、排骨、姜片、鹽、料酒

1、將剁好的排骨洗凈，鍋中煮水，加入適量的料酒和姜片，將排骨焯水后撈出。

2、將猴頭菇用水泡軟后，洗凈，切成小朵。

3、將猴頭菇和排骨放入鍋中，加入少量的料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

4、出鍋前可以加點鹽即可。