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怎么做紅燒草魚 怎么做紅燒草魚塊

更新時間:2024-05-14 21:06:48作者:佚名

怎么做紅燒草魚 怎么做紅燒草魚塊

1、準(zhǔn)備材料:草魚、姜、蒜頭、香菜、生抽

2、草魚里面黑色的東西要刮掉,含有金屬等毒質(zhì)的不能吃。

3、香菜切成長段,姜取適當(dāng)大小切細(xì)絲,其余邊角的姜切薄片備用,蒜頭切粒。

4、鍋要燒到很熱,下油。

5、將姜片放入爆至金黃撈掉。

6、將草魚擦干些下鍋煎,不要去推動它。

7、煎了一會,看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子,推得動的話就可以翻面了,這樣草魚不會給鏟爛。

8、待另一面同樣煎至金黃(油泡變少),倒入半碗水。

9、再加入生抽。

10、再加入姜絲和蒜頭,加蓋燜煮至收汁。

11、燜好了就加入香菜和味精。

12、輕輕翻動讓它均勻就好了。

紅燒草魚是一道四川省的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系中的家常菜,其特點(diǎn)是香辣爽口,色鮮味濃,適合喜辣的人群。

本文標(biāo)簽: 草魚  怎么做  紅燒  

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