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高粱飴是山東青島的特產(chǎn)，高粱飴一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q(chēng)。吃起來(lái)粘牙，甘美爽口。其選用優(yōu)質(zhì)白砂糖、麥芽糖漿、高粱粉等為主料，采用傳統(tǒng)工藝穩(wěn)火細(xì)工熬制而成。

青島名產(chǎn)佛桃牌高粱飴，始創(chuàng)于原青島糖果冷食品總廠，距今已有五十多年的歷史。本品采用傳統(tǒng)工藝制程，組織細(xì)膩，柔軟可口，味道獨(dú)特，富有彈性和韌性。于1979年和1981年分別榮獲山東省和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1984年又獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎(jiǎng)。

現(xiàn)在山東的飴糖品質(zhì)更高，品種更全，主要有玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴、草莓飴、蓮子飴、紅棗蓮子飴、芝麻飴等多種口味。