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甘蔗削皮了放了三天不能吃了。甘蔗削皮放了三天之后若是表面發(fā)紅了是不建議食用的，甘蔗表面發(fā)紅則是代表有霉菌等微生物入侵，從而導致了甘蔗變質(zhì)，其中含有對人體有害的物質(zhì)，是不可以食用的。

發(fā)紅變質(zhì)的甘蔗中含有大量的霉菌，其中含有一種名為節(jié)菱孢霉菌的霉菌，這類霉菌在代謝的過程中會產(chǎn)生對人體有害的毒素3-硝基丙酸，而0.5g的3-硝基丙酸就會引起中毒反應(yīng)，所以表面發(fā)紅的甘蔗是不能吃的。