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什么時(shí)候吃餃子(什么時(shí)候吃餃子有什么寓意)

更新時(shí)間:2024-08-05 17:15:54作者:佚名

什么時(shí)候吃餃子(什么時(shí)候吃餃子有什么寓意)

吃餃子的習(xí)俗為漢、滿等族春節(jié)飲食風(fēng)俗。流行于北方地區(qū)。

一般除夕吃肉餡的。大年初一吃素餡的。新年餃子要皮薄、餡多,捏得嚴(yán)實(shí),不能煮爛,葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的,也有兩種肉拌在一直的鴛鴦餃子,以及百味雜陳的“餃子宴”。

素餃子多用各種新鮮蔬菜。餃子的形態(tài)甚多,有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚餃、花邊餃,也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃,以及擠捏的木魚餃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

北方有句俚語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴?,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

本文標(biāo)簽: 什么時(shí)候  吃餃子  

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