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安琪酵母發(fā)面酸了還能吃嗎(用安琪酵母發(fā)面有酸味)

更新時(shí)間:2024-05-09 05:09:02作者:佚名

安琪酵母發(fā)面酸了還能吃嗎(用安琪酵母發(fā)面有酸味)

安琪酵母發(fā)面酸了是不能吃的,酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下,將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候,會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w,產(chǎn)生有機(jī)酸,面團(tuán)就會(huì)帶有明顯的酸味。

酵母是指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌,可用于釀造生產(chǎn),酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物。酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜及調(diào)味料的添加劑。

本文標(biāo)簽: 發(fā)面  還能  酵母  

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安琪酵母發(fā)面酸了是不能吃的,酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下,將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候,會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w,產(chǎn)生有機(jī)酸,面團(tuán)就會(huì)帶

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