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在制作涼拌皮蛋的時(shí)候可以直接食用，但是建議最好是先煮一下，因?yàn)閷⑵さ爸苯觿兤ぃ锩孢€殘留大量的細(xì)菌以及其它微生物，要是繼續(xù)食用的話，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，而先煮一下，就能去除里面大部分細(xì)菌了。

制作涼拌皮蛋要煮嗎

皮蛋也就是用雞蛋制作而成的一種具有特殊風(fēng)味的食物，在我國各個(gè)地方都比較常見，它營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值較高，受到人們的喜愛，在夏天天氣比較炎熱的時(shí)候，相較于直接吃，更多人傾向于將它買回來制作涼拌皮蛋食用。

在制作涼拌皮蛋之前，建議將皮蛋先煮一下。很多人在制作涼拌皮蛋的時(shí)候，不會(huì)將皮蛋煮熟，因?yàn)槠さ氨緛砭褪且环N可以食用的食物，雖然這樣也可以，但是為了自身的健康著想，一般是不建議這樣做的。

直接剝皮的皮蛋里面會(huì)含有大量的細(xì)菌以及其它微生物，要是被人體大量食用的話，很有可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，從而對人體健康造成不利影響，而煮熟之后再吃，就能將里面大部分的細(xì)菌消除了，更加的安全。