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炸醬面配料有哪些(做炸醬面的食材有哪些)

更新時(shí)間:2024-03-26 22:03:52作者:佚名

炸醬面配料有哪些(做炸醬面的食材有哪些)

炸醬面的配料首先需要五花肉、油、料酒、生抽、甜面醬和干黃醬制作成肉醬,再用黃豆芽、胡蘿卜、蔥、黃瓜絲作為配菜放入堿面中。將面條煮熟后撈出瀝水,和制作好的肉醬與配菜一起混合攪拌均勻即可。

炸醬面配料有哪些

炸醬面配料有:五花肉、油、料酒、生抽、甜面醬、干黃醬、黃豆芽、胡蘿卜、蔥、黃瓜絲。

炸醬面的炸醬做法

1、將五花肉肥肉與瘦肉分開(kāi)切成肉沫。鍋中倒入食用油加熱,先倒入肥肉煸炒出油,再倒入瘦肉,加入料酒、生抽著色入味,將肉丁裝入盤(pán)中。

2、將干黃醬和甜面醬按照2:1的比例混合,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)試一下。將剛才炒肉的油繼續(xù)炒醬,用大火加熱后小伙慢慢熬,油要多,熬出香味以后倒入肉丁繼續(xù)翻炒大約2分鐘。

3、出鍋后將油和肉一同放入碗中,油能夠杜絕細(xì)菌入侵,炸醬保存的時(shí)間更久。

炸醬面的做法

將面條放入鍋中煮熟,一般溫水下鍋。煮好的面條撈出瀝干水分,將胡蘿卜絲、黃瓜絲、黃豆芽用熱水過(guò)一遍,放入面條中,最后倒入準(zhǔn)備好的炸醬,攪拌均勻即可食用。

本文標(biāo)簽: 炸醬面  有哪些  

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