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腐竹是油炸的嗎 油炸腐竹是用哪種腐竹

更新時(shí)間:2024-02-28 01:21:40作者:佚名

腐竹是油炸的嗎 油炸腐竹是用哪種腐竹

腐竹不是油炸食品,而是風(fēng)干的,腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時(shí)間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成,是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品。

腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡3-5小時(shí)即可發(fā)開。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便。

本文標(biāo)簽: 腐竹  

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