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西蘭花葉子是可以吃的。

西藍(lán)花的葉子中含有的營養(yǎng)價(jià)值含量豐富，含有大量的鈣質(zhì)、鐵元素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后都是可以對(duì)人體健康起到一定的保護(hù)作用的，西藍(lán)花葉子在平時(shí)生活中食用的時(shí)候可以將其直接烹炒著食用，這樣食用的口感比較清脆一點(diǎn)。

西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。