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糖瓜粘是啥意思 糖瓜粘是啥意思23

更新時間:2024-06-07 15:25:11作者:佚名

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吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧曀住?/p>

臘月二十三是小年,傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報家里的情況,于是,家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺,讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話,以討來年越過越甜。

糖瓜是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。

祭灶神的日子,取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中,加熱使之變軟,摻入芝麻粒,用搟面杖制作成約3mm厚的薄片,用刀分隔,待溫度退卻后食用。

本文標簽: 糖瓜  啥意思  

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