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木瓜煮牛奶會(huì)煮成豆腐渣是因?yàn)槟竟现泻幸环N叫做檸檬酸的物質(zhì)，它會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性從而出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，可以正常食用。我們?nèi)羰遣幌矚g的話，也可以在之后制作牛奶時(shí)先用水將木瓜煮軟，然后再加牛奶、糖，這樣就不會(huì)出現(xiàn)豆腐渣了。

木瓜煮牛奶為什么會(huì)成豆腐渣

木瓜牛奶是一種有很好的美容養(yǎng)顏效果的甜品，很多人都喜歡自己在家里熬煮木瓜牛奶食用，但有時(shí)我們煮出來的木瓜牛奶總是會(huì)呈豆腐渣狀，這是為什么呢？

木瓜煮牛奶會(huì)呈現(xiàn)豆腐渣狀是非常正常的一種現(xiàn)象，因?yàn)槟竟现泻幸环N叫做檸檬酸的物質(zhì)，它會(huì)導(dǎo)致牛奶中的蛋白質(zhì)變性，從而使牛奶出現(xiàn)了結(jié)塊的現(xiàn)象。

這樣結(jié)塊了的牛奶是可以飲用的，但若是我們不喜歡這種牛奶的口感的話，我們也可以在之后制作木瓜牛奶的時(shí)候先用少量水將木瓜煮軟，然后再加牛奶、糖，這樣牛奶就不容易結(jié)塊。