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鮮竹筍最好先用水進行浸泡，然后用水煲熟，再用清水浸泡一兩次，這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀。共分為5步，以下是新竹筍怎么處理不澀的具體步驟：

操作/步驟

1

去皮

用刀將竹筍根部比較老的外皮削去一些，以免炒的時候影響口感。

2

切片

處理完后，將竹筍切成片。筍片適中即可。

3

下鍋

將筍片放入清水中，清洗干凈，然后將筍片冷水下鍋。

4

煮開

大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火保持燒開的狀態(tài)，繼續(xù)煮20分鐘。煮開可以去掉竹筍的苦澀味。

5

完成

燒開后的竹筍換上清水浸泡一晚即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于新竹筍怎么處理才能不澀的具體操作步驟，希望對大家有幫助。