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中國有八大菜系，美食數(shù)不勝數(shù)。中國國宴以清淡的淮揚(yáng)菜為主，一般的規(guī)格是四菜一湯或者五菜一湯。以下幾款也是中國國宴菜單的經(jīng)典菜品：

松鼠鱖魚

在經(jīng)典國宴菜中，松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分獨(dú)特，看起來像是一只松鼠。要知道，這道菜其實(shí)不僅看上去很好看，吃起來也是十分好吃的，特別可口鮮美。

佛跳墻

還有一個(gè)就是佛跳墻，這道菜里面的食材其實(shí)是很多樣的，而且還都特別的珍貴，比方說鮑魚，海參還有蹄筋等等，這道菜的每一口都是滿滿的精華。文思豆腐的食材相對(duì)來說比較簡單，但是它考驗(yàn)的其實(shí)是廚師的刀工，因?yàn)橄胍獙⒍垢谐山z并不是一件很簡單的事情。

獅子頭

獅子頭是一道比較傳統(tǒng)的江浙菜，而且，這道菜是起源于隋朝，可以說也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外，這道菜對(duì)于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之后才能夠做成比較好吃的丸子，用在國宴上也是再好不過的選擇了。