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牛奶放了8個小時就不能喝了。

牛奶屬于乳制品，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，并且極易滋生細(xì)菌，而放置8個小時的牛奶非常容易發(fā)生變質(zhì)，并且還會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以不能飲用。

牛奶主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān)。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標(biāo)。