車殼裂了怎么修復(fù)(車殼裂開怎么修復(fù))
2023-10-17
更新時(shí)間:2023-10-17 11:55:30作者:佚名
冬筍的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含豐富的維生素,可以拿來制作各種各樣的美食,但很多小伙伴們往往做出來的冬筍要么有澀味要么有麻味,本文將介紹幾個(gè)小妙招去除冬筍的澀味麻味,希望對(duì)您有幫助。
開水焯。把新鮮冬筍去掉外衣,切成薄片。在鍋里放入清水,燒開。將冬筍薄片放入鍋中進(jìn)行焯水5分鐘,這樣做可以去除掉冬筍的澀味。
清水浸泡將焯過水的冬筍導(dǎo)入清水中,浸泡一天,冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個(gè)小時(shí)要換一次水哦。
黃酒浸泡將新鮮的冬筍切成薄片,然后放入一個(gè)干凈的容器中,接著往容器中倒入沒過冬筍的黃酒,放在一邊浸泡五分鐘。五分鐘過后再用干凈的清水沖洗干凈,這樣也可以去除掉澀味與麻味。
用漏勺把冬筍過濾一下,因?yàn)闈逗吐槲抖荚诰评锩媪?,所以就過濾掉。
冬筍最好現(xiàn)剝現(xiàn)燒,這樣可以最大程度保持冬筍的鮮嫩,在需要做菜的時(shí)候,先把冬筍剝皮,洗凈。
新鮮的春筍由于生長時(shí)間過長,內(nèi)含有鞣酸,吃時(shí)會(huì)感到麻嘴和微苦。將竹筍切片或塊后在沸水中氽水5分鐘,然后浸泡在清水里,使鞣酸揮發(fā)就能祛除竹筍的苦味和麻味了。