白綿糖和白砂糖的區(qū)別 白糖和白砂糖的區(qū)別是什么
2023-08-06
更新時(shí)間:2023-08-06 22:08:12作者:佚名
白綿糖和白砂糖的區(qū)別主要在于原料不相同、甜度不相同、外觀不相同、用途不相同。白砂糖又被叫做砂糖、白糖,是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種常用的甜味劑。綿白糖簡(jiǎn)稱綿糖,也叫白糖,其質(zhì)地綿軟、細(xì)膩。
白綿糖的顆粒比較小,水分多,吃到嘴里就會(huì)融化,甜度比砂糖大。相反,白砂糖的顆粒稍微比綿白糖大一些,水分少,吃到了嘴里融化的非常緩慢,所以甜度自然很小。白綿糖中含有2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿,所以甜度大于包砂糖。
白砂糖的主要原料是甘蔗,主要產(chǎn)自于南方。白綿糖的主要原料是甜菜,產(chǎn)于北方。白砂糖能放進(jìn)粥里或者菜里食用,在涼拌菜中,適量放入些白砂糖,口感會(huì)更好些。砂糖具有純正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工業(yè)用糖的主要品種。
白綿糖因?yàn)橛姓承?,所以融化的快,如果不喜歡吃鹽,可以用白綿糖代替。白砂糖比較適合制作糕點(diǎn),平時(shí)在家里做糕點(diǎn)的時(shí)候,可以購(gòu)買(mǎi)些白砂糖。