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土豆咖喱雞的做法：

1、準(zhǔn)備土豆，雞胸肉等食材。雞胸肉切成塊備用，土豆，胡蘿卜，洋蔥切成塊。

2、將洋蔥炒出香味，放入雞胸肉，倒入土豆，胡蘿卜，翻炒一分鐘，加入清水翻炒。

3、加入咖喱豆，煮至湯汁粘稠后關(guān)火即可。

營養(yǎng)價值：

雞肉的營養(yǎng)價值極豐富。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓之作用。咖喱雞塊土豆適于孕婦冬季食用，特別是覺口淡乏味時食用，有醒脾開胃，促進(jìn)食欲作用。

咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，咖喱中的姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。