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松茸石鍋雞做法如下：

材料

柴雞1只約3斤，大棗3顆，當(dāng)歸50g，黨參100g，沙參100g，百合、蓮子各25g，薏米120g，手掌參15g，枸杞5g，姜50g，高湯2000ml，鹽3茶匙15g，油1湯匙15ml。松茸10克

做法

1、雞洗凈去內(nèi)臟切成小塊，姜切大片，手掌參用水浸泡半小時(shí)。

2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，將雞塊倒入炒鍋中，快炒，肉變得緊致，顏色呈金黃色后盛出備用。

3、將石鍋在火上燒熱一點(diǎn)，如果沒(méi)有石鍋可用砂鍋替代，倒入半鍋?zhàn)笥业母邷湃氘?dāng)歸、黨參、沙參、百合、蓮子、薏米、手掌參、松茸，大棗，再放入炒好的雞塊和姜片。

4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢燉，調(diào)入鹽，中間如果覺(jué)得水少，一定要加煮開(kāi)的高湯，熬制3小時(shí)就可以了