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兩者科屬不同，兒菜是十字花科蕓薹屬；而榨菜是雙子葉科植物綱屬。除此之外，榨菜是用大頭蘿卜做的；而兒菜是用兒菜做的。

榨菜介紹

榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜&rdquo。在1898年始見于中國重慶市涪陵區(qū)，稱為涪陵榨菜，現(xiàn)已發(fā)展到四川省內(nèi)30多個市縣，包括浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省也有生產(chǎn)。