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榴蓮如果開了一個小口，這樣的榴蓮一般來說是成熟的。榴蓮如果有細細的裂縫，這是榴蓮成熟的標(biāo)志，如果榴蓮是生的，這樣的榴蓮基本上不好開口。

選擇榴蓮的時候，如果想要熟的，最好是選擇一些黃色的，黃色也是榴蓮成熟的標(biāo)志，這樣的榴蓮口感也不會差。

選擇榴蓮的時候，可以用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

買榴蓮的時候，可以買一些裂開的，這樣的榴蓮成熟度比較好。當(dāng)然，也不要選擇裂的太厲害的，這樣的榴蓮熟太透了，并不算太好。

榴蓮一般成熟的時候就要馬上吃，這種食物成熟之后，放置的時間不會太長，有冰箱的話可以存放在冰箱內(nèi)，這樣還可以延長一段時間。

挑選榴蓮的時候，還可以搖一搖，如果榴蓮里面的果肉有一些晃蕩，這樣的榴蓮成熟度肯定不會差，買回來是可以直接吃的。另外，需要注意，如果榴蓮已經(jīng)出現(xiàn)了酒味，這樣的榴蓮就不要購買了。