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臘肉豬腳好吃又簡單的做法是將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時，鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，加入蘿卜花菜，并轉大火開始收汁即可出鍋。

臘肉豬腳一般可以和蘿卜以及海帶來進行一起燉制，慢火進行燉制可以將其中的香味燉出，因為蘿卜的一種鮮味可以彌補豬腳的缺少鮮味這個特點，海帶可以增加一些不一樣的味道。在即將完成的時候，可以放入一些香菇片，增加氣味，在快完成的時候加入切好的蔥段，以及放入一些花椒粉，增加味道。