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首先將青菜稍微洗干凈，晾曬在太陽底下脫水，青菜曬干后密封保存，然后放在冰箱冷藏。有些青菜需要過一下開水再進行晾曬，保存方法一樣。晾曬時要注意避免產生霉菌。

青菜曬干菜保存的注意事項

可存放在通風處，避免受潮發(fā)霉。

曬干后要分裝存放，以免串味。

一旦因儲存不當出現發(fā)霉現象，務必扔掉不要繼續(xù)食用。