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豆皮可以生吃，但應(yīng)注意適量食用。

豆皮是一種豆制品類食物，含有非常豐富的植物蛋白、維生素以及鈣質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)元素，雖然豆皮可以生吃，但是要注意，不要食用過多的生豆皮。

由于豆皮中的含水率比較低，熱量就變得比較高。每一百克的豆皮中含有四百零九大卡的熱量，豆皮的制作工藝中幾乎保留了全部豆類原本的蛋白質(zhì)，但由于在制作過程中烘干之后導(dǎo)致豆皮含水率比較低，熱量就會(huì)比較高，減肥期間可以適量的食用。豆皮是一種高蛋白低脂肪但不含膽固醇的營養(yǎng)食品，而且豆皮中還含有大量的卵磷脂。