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電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小型款和店面使用大型款兩種。在家里可常用來制作烙餅、餡餅、玉米餅、發(fā)面餅等一些面食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等，但是用來烤雞翅時要注意入味，最好是翅中，雞翅要用刀劃口，方便入味和烤熟。

大型的電餅鐺具有自動上下火控溫，自動點火、熄火、保護等功能，可適用于經(jīng)營公婆餅、香醬餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、雞蛋餅、煎餃、燒賣等各式餅類制作的店面。