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臘肉可以曬太陽嗎 臘肉可以曬太陽嗎 臘肉的晾曬方法

更新時間:2024-07-21 22:36:00作者:佚名

臘肉可以曬太陽嗎 臘肉可以曬太陽嗎 臘肉的晾曬方法

臘肉不可以曬太陽,陽光會使臘肉的肉質變干變柴,不利于食用,因此制作好的臘肉,最好放在通風處風干或者熏干,但如果臘肉表面長蟲或者發(fā)霉,可以放在太陽下晾曬,將害蟲消滅,保存臘肉時,要將其放在干燥通風的環(huán)境中,避免受潮。

臘肉能曬太陽嗎

1、不能曬太陽

臘肉不能曬太陽。風干的臘肉肉質較嫩,而在陽光下曬干的臘肉水分蒸發(fā)過快,會出現(xiàn)干裂現(xiàn)象,肉質變柴,影響口感,所以想將臘肉中的水分蒸發(fā),最好采取煙熏或者風干的方法。

2、保存方法

保存臘肉的過程中,可以將其切成小塊后,使用保鮮膜包裹,放在冰箱的冷藏室,或者將臘肉放在冰箱的冷凍室,能保存一年的時間,但剛制作完成的臘肉,應該放在常溫環(huán)境下保存。

3、制作方法

制作臘肉時,要選擇三肥七瘦的豬肉,然后向表面涂抹食鹽,等待一到兩天的時間,讓肉中的水分排出,然后向豬肉表面涂抹食鹽、花椒、辣椒粉等調味料,最后掛在通風處即可。

本文標簽: 臘肉  

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