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可可粉里含有咖啡因。

可可豆中50%至60%的成分是可可脂,可可堿和咖啡因。

可可從南美洲外傳到歐洲、亞洲和非洲的過程是曲折而漫長的。16世紀前可可還沒有被生活在亞馬遜平原以外的人所知，那時它還不是可可飲料的原料。因為種子十分稀少珍貴，所以當?shù)厝税芽煽傻姆N子（可可豆）作為貨幣使用，名叫“可可呼脫力”。16世紀上半葉，可可通過中美地峽傳到墨西哥，接著又傳入印加帝國在今巴西南部的領土，很快為當?shù)厝怂矏邸Ｋ麄儾杉吧目煽?，把種仁搗碎，加工成一種名為“巧克脫里”（意為“苦水”）的飲料。16世紀中葉，歐洲人來到美洲，發(fā)現(xiàn)了可可并認識到這是一種寶貴的經(jīng)濟作物，他們在“巧克脫里”的基礎上研發(fā)了可可飲料和巧克力?？煽啥芡?，直到18世紀瑞典的博學家林奈才為它命名，種加詞是“可可樹”。后來，由于巧克力和可可粉在運動場上成為最重要的能量補充劑，發(fā)揮了巨大的作用，人們便把可可樹譽為“神糧樹”，把可可飲料譽為“神仙飲料”。