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白蘭地是烈酒，保存白蘭地要直立擺放，橫放會(huì)腐蝕瓶塞，污染酒液；白蘭地要放在陰涼干燥的地方，避免光照，恒溫保存，可以在室溫下保存，但要避免溫度的起伏大。

白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會(huì)繼續(xù)發(fā)展了。也就是說(shuō)，白蘭地的品質(zhì)并不會(huì)隨著時(shí)間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個(gè)十來(lái)年口感會(huì)進(jìn)一步改善。當(dāng)然，我們?nèi)匀徊荒芎鲆曋茉猸h(huán)境對(duì)白蘭地產(chǎn)生的影響。

首先需要明確的一點(diǎn)是，通常情況下，白蘭地都是建議豎直存放的，如果像葡萄酒一樣橫放的話，瓶塞易受高含量酒精的腐蝕，反過(guò)來(lái)腐蝕后的瓶塞也會(huì)污染酒液。此外，過(guò)多的光照和較大的溫度起伏也會(huì)催化酒中不穩(wěn)定分子的變化，進(jìn)而使得酒液中的風(fēng)味物質(zhì)分解，風(fēng)味和顏色變淡。因此通常而言，白蘭地需要存放在陰暗涼爽處，溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，這一點(diǎn)和葡萄酒是一樣的。一般來(lái)說(shuō)，白蘭地室溫保存即可，但同時(shí)也要記得保持恒定。此外還要保持干燥，畢竟?jié)穸冗^(guò)高易腐蝕酒標(biāo)。