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做巧克力餅干共分為5步，需準備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋面粉、可可粉、耐高溫巧克力豆。以下是做巧克力餅干的詳細步驟：

操作/步驟

1

打發(fā)黃油

黃油軟化后加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白，體積稍膨脹。

2

加入牛奶和蛋黃

牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發(fā)。

3

拌勻

將低筋面粉和可可粉拌勻過篩到盆中，采用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。

4

冷凍切片

整形后放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。

5

完成

烤箱160度烤20分鐘即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于巧克力餅干的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。