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像蟲子一樣一節(jié)一節(jié)的菜叫做草石蠶，又名甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜，多年生草本，高13～23厘米。根狀莖長(zhǎng)而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風(fēng)除濕，清熱解毒的作用，小堅(jiān)果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。在我國(guó)的云南，廣西，廣東，湖北，湖南等多個(gè)省份，都分布有草石蠶，這種菜大家對(duì)它的叫法也各有不同，有的地方叫甘露子，草石蠶，地環(huán)等。在西方國(guó)家中，它的名字則為羅馬花椰菜。寶塔菜也被叫做地牯牛，屬于多年生宿根植物，能吃的部分為地底下的根莖，外形為螺旋形，圓滾白嫩，其中不含纖維，可以食用。草石蠶根莖中含有很多的蛋白質(zhì)，水蘇糖，氨基酸，水蘇堿，葫蘆巴堿等，除了用來(lái)食用之外，還可以作為藥材來(lái)使用。寶塔菜對(duì)于活血袪風(fēng)，散疲止痛，解毒等癥狀有療效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。