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擺攤的涼拌素菜有哪些(擺攤涼拌菜有哪些菜)

更新時(shí)間:2023-09-19 07:15:35作者:佚名

擺攤的涼拌素菜有哪些(擺攤涼拌菜有哪些菜)

擺攤的涼拌素菜有:馬鈴薯、藕片、豆芽以及小白菜等。涼拌是指將熟食食物或蔬果切好后,加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法,常見的涼拌菜品有:涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。

適合涼拌的蔬菜有些共同點(diǎn):如氣味獨(dú)特清新,口感清脆有勁,可生食,或僅以熱水氽燙就能散發(fā)香氣。

適合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加熱會(huì)破壞養(yǎng)分及口感,通常只需洗凈即可直接調(diào)味拌勻食用,如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。

本文標(biāo)簽: 素菜  有哪些  

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